Ingredienti
2000 g di gallina,
500g di burro,
20ml olio,
500g cipolla,
20g sale,
10g pepe,
500ml vino bianco,
200 g fegatini di gallina,
5g salvia,
5g rosmarino,
2g cannella,
2g chiodi di garofano
Procedimento
Rosolare burro olio e cipolla tagliata a pezzettini, aggiungere la gallina tagliata a pezzi, sale, pepe e fare rosolare, poi frullare a parte fegatini, chiodi di garofano, cannella, salvia e rosmarino. Una volta rosolata aggiungere il preparato al centro della pentola, mescolare e aggiungere il vino bianco. Ultimate la cottura (tempi di cottura 2 ore)
ricetta del rifugio Pranolz
Impronta Carbonica
Prelievo Idrico
